Fermentisani beli luk je beli luk koji je prošao proces fermentacije. Time postaje mekši, slađi i lakše svarljiv, a zadržava svoje antioksidativne i antimikrobne osobine.
Fermentisani beli luk bogat je sledećim komponentama:
S-Alil-Cistein (SAC): Antioksidans koji podržava zdravlje ćelija.
Polisaharidi: Pomažu u regulaciji šećera u krvi i podržavaju imunitet.
Minerali: Sadrži kalijum, kalcijum, fosfor i selen, korisne za zdravlje kostiju i srca.
Vitamini: Obuhvata vitamine C i B grupe, koji doprinose energiji i jačanju imuniteta.
Aminokiseline: Gradivne jedinice proteina, korisne za oporavak tkiva.
Fenolni spojevi: Pružaju dodatnu antioksidativnu zaštitu organizmu







